今日资本创始人徐新也以前说过：“得生鲜食品者得天地，电子商务的最后一个碉堡便是生鲜食品。生鲜市场经营规模极大。”

但是在被诸多资产追求的生鲜配送销售市场，到底是市场竞争激烈下的大浪淘沙，還是伪运营模式下一时风景？

01 “三大疼痛”困惑着进场者

生鲜配送从往日“瀚海”变为现如今的一片“难海”，其身后的缘故有很多：高成本费、低毛利率、要求分散化、供应链管理长这些，本人觉得主要是无法提升下列三大疼痛：

1. 引流非常容易存留难

大家都知道，经营互联网项目较难的KPI并不是增加，只是每日活跃。呆萝卜以前以95%的APP开启率、60%的下月用户粘性，一度连盒马鲜生、每日优鲜都把持不住，遗憾好景不常，这类趋势无法维持下去。 生鲜配送的快速兴起，与八零后、85后、九零后、95后这批爱点外卖的“单身贵族们”来到娶妻生子年纪有非常大关联。

倾心生鲜配送跑道的创业人确信，在拥有小孩以后，往日的未婚男女们在经济发展工作压力、重视饮食卫生安全的双向要素危害下，将走入久违了的餐厅厨房，享有在家里买水果煮饭的悠闲的小生活，而且这种习惯网络购物的年青人，毫无疑问也会在线上买菜、买水果、买海产品，也将她们的日常生活常态化。

殊不知，理想化很丰腴，现实很骨感。

在头顶部游戏玩家先下手为强的跑道，后来者怎样吸引住会员注册并活跃性起來？

——“一分钱购生鸡蛋”、“一根小葱也可以送至家”变成很多新入者常用的冷启招数，其只不过是根据价钱巨幅特惠、派送极低门坎等措施，来吸引住会员注册提交订单。

但长久以往，会大大的提高经营成本，单独客户的获得成本费也较为高。

在经历了过多O2O服务平台的补助和销售市场文化教育以后，如今的年青人已愈来愈聪明了，如果你的优惠促销撤销以后，他会在不一样服务平台中间开展较为，最后挑选整体实力更强的做为提交订单优选服务平台。

其次，很有可能也是最重要的——

很多年青人遭遇住房贷款、购车贷款、（下一代）教育投入的极大工作压力，压根没空、也没心情煮饭了，有时候也是外出用餐看个电影释放压力。买水果煮饭变成姥姥祖父、姥姥姥爷、全职太太、家庭保姆们的事，但她们却并不是互联网技术中重度客户，经济成本极低，去菜市场买水果买水果更习惯性货比三家。申请注册网上APP仅仅为了更好地一时贪便宜，前边提及的呆萝卜APP，高用户粘性昙花一现，也就不难理解了。 引流一时爽，存留泪两行！

2. 盲目跟风经营规模扩大引起亏本

生鲜食品是个准入条件门坎很高的领域，必须技术专业的购置工作人员、机器设备，确保新鲜度和质量。另外生鲜食品是个低毛利率的慢做生意，传统式的蔬菜水果、新鲜水果、海产品是人性化、区域性的小规模纳税人经营。生鲜配送做为互联网技术运营模式，发展就需要追求完美产业化、迅速赢利，必定随着高成本费、高耗损、低盈利。

许多生鲜配送知名品牌在单点沒有完成赢利的状况下，盲目跟风迅速扩大，瘋狂砸钱抢客户，生产制造虚假繁荣，造成 亏本越来越大。据新闻媒体，呆萝卜在出事先的8个月里一共烧毁了18个亿！（自然这个创业者能让资本寒冬期的投资者烧这么大一笔钱也是本领）

创业人必须扪心自问，假如好多个店面的情况下都挣不上钱，开一百个店难道说就能赚到钱吗？

3. 造血功能不够、资产股票止损

2020年好几家生鲜配送服务平台爆雷，其直接原因只不过是资金链断裂吃紧。始终别小看生鲜食品的砸钱速率，这一领域从来不缺热钱，都不缺亏本。据我国电商研究所统计分析，最近几年生鲜配送4000好几家进入者中，4%盈亏平衡，88%亏本，70%高额亏本，最后只有1%完成了赢利。

生鲜配送游戏玩家之前绝大多数在互联网大厂工作中，习惯砸钱抢销售市场的方式。并不是自身挣来的钱，我也不知道心痛！资产看不见清楚的运营模式、生鲜配送经营人的造血功能工作能力，最后会终止投资。武汉市吉及鲜、上海市妙生活、安徽省呆萝卜等陷入补助对决、价钱对决，过多砸钱，被逼暂停营业如同以前盛极一时的摩拜和ofo。

有数据信息显示信息，截至今年12月11日，今年内生鲜配送领域的股权融资恶性事件总数为22次，同比减少了39%。生鲜配送新项目像极了二0一二年至二零一六年许多O2O新项目那般倒在了C轮街口。

02 “少数派”为何仍然挺立？

随着着一批生鲜配送服务平台的折戟沉沙，留有的大部分算作较为硬气的游戏玩家了。生鲜配送跑道经大转变后，一线城市慢慢产生了以盒马鲜生、美菜网、每日优鲜等新项目获胜局势。

「盒马鲜生」归属于“大树底下好纳凉”型，与阿里集团先前善于的总流量电子商务模式不一样——